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橄榄菜何如泡

归档日期:10-08       文本归类:潺菜      文章编辑:爱尚语录

  2、再采纳盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与芥菜叶放入铁锅,增加花生油及适量食盐,以文火煮至快要熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料插足拌平均,再煮五分钟后即成。

  制法考究 须经八道工序:先选用碧绿丰润的鲜橄榄,去其辛酸,再以香醇花生油和盐再三番炒,尽取香馥之味,留其贵重橄榄油成份,插足精选芥菜叶,并独揽差异火候,缓慢搅伴,榄汁、香油渐渗个中,使其逐步漆黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬,佐以香料,方制成滑腻爽口的橄榄菜。

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