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将紫背天葵切成2厘米长的细段

归档日期:05-18       文本归类:潺菜      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的症结词,征采合连原料。也可直接点“征采原料”征采统统题目。

  地下块茎肉质,圆珠形。叶通俗1片,卵状心形,先端渐尖,基部心形,边沿有犯法则的尖锯齿,背后紫赤色。夏日吐花,花粉赤色,有香味。蒴果秋季成熟。

  (一)蒜茸紫背天葵:紫背天葵250克,将其切成约3厘米长的细段,正在油锅中参与蒜茸,参与紫背天葵疾火炒2分钟,调味即可。

  (二)紫背天葵煎蛋:紫背天葵100克,鸡蛋3个,将紫背天葵切成2厘米长的细段。将鸡蛋打入碗中,再将切碎的紫背天葵与鸡蛋调匀,并参与石榴的盐,起油锅,参与调好的料,煎3~5分钟即可。

  (三)紫背天葵煮豆腐:紫背天葵100克,豆腐6块,将豆腐正在油锅中煎黄,加水煮沸2分钟,参与切成0.5厘米长的紫背天葵,煮沸1分钟,参与鲜味极饱油等,调味即可。

  (四)紫背天葵五花肉原料:五花肉500g、莲子50g、白果50g、紫背天葵25g、冰糖50g。制法:紫背天葵浸泡榨汁,加糖、盐融合备用。莲子、白果浸透飞水,加冰糖煮至松软备用。五花肉放锅里煮至六成焖,取出,正在皮面上平均地扎针,涂上盐,放入油中炸至皮面金黄色取出,待冻后泡水回软,切长方件,用姜葱水滚过,漂水,再滚过,正在扣碗中排砌制型,加紫背天葵汁蒸约20分钟取出,滤去汁,覆于碟中,莲子、白果围于边际,再用天葵汁勾芡淋于面上即可。制品特性:芡色大红,天葵的酸中和了五花肉的肥腻,口感酸甜肉松化不腻。

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