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染色体数2n=2x=20

归档日期:05-26       文本归类:潺菜      文章编辑:爱尚语录

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  张开齐备是盘菜。学名芜菁,一名蔓菁,块茎类植物,因形似盘状,故俗称“盘菜”,是浙南地域冬天的重要蔬菜。

  又名蔓菁、圆根、盘菜等。染色体数2n=2x=20。肥大肉质根供食用,每100克鲜重含水分87~95克、糖类3.8~6.4克、粗卵白0.4~2.1克、纤维素0.8~2.0克、维生素C19.2~63.3毫克,以及其他矿物盐。肉质根优柔、致密,供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

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