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切成片炒菜也能够(皮要刮掉啊)

归档日期:05-27       文本归类:潺菜      文章编辑:爱尚语录

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  举荐于2016-06-07打开一共看图片仿佛是山药。和土豆相似属于根类的吧,能够煮粥时放入,炖排骨放,切成片炒菜也能够(皮要刮掉啊),煮熟后做山药泥,做百般小点心也行。产地嘛,河南比力众睹,河北也有。其它的我也说不出太众了,粘一个人吧。

  1.山药切片后需登时浸泡正在盐水中,以抗御氧化发黑。 2.别致山药切开时黏液中的植物碱因素易伤手,如失慎粘得手上,能够先用净水加少许醋洗。 3.山药质地细腻,滋味香甜,只是,山药皮容易导致皮肤过敏,是以最好用削皮的办法,而且削完山药的手不要乱碰,立时众洗几遍手,要否则就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。 4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层皎皎,黏液众,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,省得出现麻、刺等十分口感。 5.山药鲜品众用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

  (1)土鸡炖山药(煨汤) 主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡疾稍压三成熟后倒入山药段并到场辅料再用微火烧20分钟即可。 (2)清炒山药片 主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 (3)山药炒肉片 主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并到场一共调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 (4)将别致山药去皮洗净,切成黄豆颗粒巨细,放入豆乳机磨煮,即食,称为山药浆(能够加适量白糖)!

  山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻; 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的成绩; 主治脾胃薄弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

  山药,也称淮山药,有补气成绩,华北无数地域有生产,能够熬粥,做汤,清蒸蘸白糖吃,还能够做长山药炒木耳!

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