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溪黄草是河源客家地域常睹和应用的一种中草药

归档日期:04-13       文本归类:溪黄草      文章编辑:爱尚语录

  正在河源客家区域,本地客家人有效民间草药溪黄草来炖焖猪脚的生计民俗,其顶用溪黄草炖焖过的猪脚能够孑立当菜食用,而溪黄草汤汁则可当成保健茶饮用,此汤菜沿道食用对人体大有补益,可起到清热解毒、清肝利胆、退黄祛湿、保肝护肝、通络活血的食疗功用。

  据河源市客家名厨、紫金县城洋头饭铺厨师余锡我先容,溪黄草是河源客家区域常睹和行使的一种中草药,溪黄草俗称熊胆草、血风草、黄汁草、香茶菜、土黄连等,其味甘、苦,性凉;归肝、胆、大肠经。

  余锡我称,猪脚是相同于熊掌的一种适口好菜,常吃富含胶原卵白质的猪脚,能巩固人体皮肤的弹性和韧性,且正在冬天能起到防治人体皮肤枯瘠起皱和延缓衰老的功用。余锡我说,溪黄草炖猪脚这道适口好菜,近年正在食肆上深受壮阔消费者和边疆乘客的嗜好与青睐。

  先把溪黄草放入汤锅煲半个小时,让溪黄草熬成浓浓的汤汁后,再将整只猪脚洗刷清洁,与切好的姜片和溪黄草汤汁沿道正在压力锅慢火炖煲1个小时摆布,然后插手适量食盐即可起锅上桌,进程压力锅炖焖事后的猪脚,可实行骨肉阔别和菜汤一体化,余锡我称,因溪黄草性寒,脾胃虚寒者平常不宜食用。 (文/图 广州日报记者曾焕阳 通信员钟仁安、叶战祥)!

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